QUESOS SANTA EULALIA

A poco menos de 35 km, al norte de la capital de Teruel, se encuentra la población de Santa Eulalia del Campo, en el valle del Jiloca, a más de 1.000 m de altitud, lo que le confiere unas condiciones climatológicas específicas, con predominancia de viento seco y frío del norte, además de un amplitud térmica que oscila entre los -20º del invierno y los 40ºC del verano. Un clima frio y seco que favorece la curación del queso de forma natural.